Céleri à la peau de méduse
Un plat froid rafraîchissant qui aide à évacuer la chaleur, à détoxifier l'organisme, à abaisser la tension artérielle et à réduire l'humidité. Convient aux personnes atteintes de maladie coronarienne.
Ingrédients
Branches de céleri (lavées, coupées en lanières)
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Peau de méduse (trempée dans l'eau froide pendant 2 heures, lavée, égouttée, blanchie brièvement dans l'eau bouillante, puis émincée)
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Sauce soja
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Sel fin (pour faire mariner le céleri)
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Huile de sésame
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Huile de piment
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Sucre en poudre
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Glutamate monosodique
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Instructions
1
Préparer le céleri
Lavez les branches de céleri et coupez-les en lanières.
2
Faire mariner le céleri
Saupoudrez le céleri de sel fin et laissez mariner pendant 20 minutes.
3
Préparer la peau de méduse
Trempez la peau de méduse dans l'eau froide pendant 2 heures, lavez, égouttez, blanchissez brièvement dans l'eau bouillante, puis émincez.
4
Mélanger et finir
Essorez l'excès d'eau des branches de céleri marinées et disposez-les dans une assiette avec la peau de méduse. Ajoutez la sauce soja, l'huile de piment, l'huile de sésame, le sucre en poudre et le glutamate monosodique. Mélangez bien pour terminer.
