Porridge de poulet et de riz
Combinez le poulet avec les pommes de terre, les carottes et le riz dans le bouillon de poulet et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance de porridge. Le résultat est savoureux et réconfortant.
Ingrédients
poulet (environ 1250 g, plumes, abats, tête et pattes retirés, cuit et coupé en dés)
1
pomme de terre (lavée, coupée en dés)
250 g
carotte (lavée, coupée en dés)
150 g
oignon (lavé, coupé en dés)
125 g
riz (lavé, égoutté)
150 g
petits pois frais (lavés, égouttés)
100 g
sel
au goût
glutamate monosodique
une pincée
poivre blanc
une pincée
bouillon de poulet (provenant de la cuisson du poulet)
au goût
eau froide (pour la cuisson du poulet)
au goût
Instructions
1
Préparer le poulet
Nettoyez le poulet en retirant les plumes, les abats, la tête et les pattes, puis portez-le à ébullition dans de l'eau froide. Écumez le bouillon et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit parfaitement cuit. Retirez le poulet, laissez-le refroidir, désossez-le et coupez la viande en petits dés (environ 500 g). Coupez les pommes de terre, les carottes et l'oignon en dés. Lavez le riz et les petits pois, égouttez-les et réservez.
2
Laisser mijoter pour obtenir un porridge
Filtrez le bouillon de poulet à travers une passoire et remettez-le dans la casserole. Ajoutez les dés de poulet, les pommes de terre, les carottes, le riz et l'oignon, puis laissez mijoter doucement à feu doux jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance de porridge. Incorporez les petits pois, assaisonnez avec du sel, du glutamate monosodique et du poivre blanc selon le goût, et servez dès que le mélange commence tout juste à bouillonner.
