Hähnchen-Reis-Brei

Name: Hähnchen-Reis-Brei
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 1 Hähnchen (etwa 1250 g, Federn, Innereien, Kopf und Füße entfernt, gekocht und gewürfelt); 250 g Kartoffel (gewaschen, gewürfelt); 150 g Karotte (gewaschen, gewürfelt); 125 g Zwiebel (gewaschen, gewürfelt); 150 g Reis (gewaschen, abgetropft); 100 g frische Erbsen (gewaschen, abgetropft); Salz, nach Geschmack; MSG, eine Prise; weißer Pfeffer, eine Prise; Hühnerbrühe (vom Kochen des Hähnchens), nach Geschmack; kaltes Wasser (zum Kochen des Hähnchens), nach Geschmack

Vermische Huhn mit Kartoffeln, Möhren und Reis in Hühnerbrühe und lass es köcheln, bis die Mischung eine breiartige Konsistenz erreicht. Das Ergebnis ist herzhaft und wohltuend.

1 Std. 40 Min.

Einfach

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Zutaten

Hähnchen (etwa 1250 g, Federn, Innereien, Kopf und Füße entfernt, gekocht und gewürfelt) 1

Kartoffel (gewaschen, gewürfelt) 250 g

Karotte (gewaschen, gewürfelt) 150 g

Zwiebel (gewaschen, gewürfelt) 125 g

Reis (gewaschen, abgetropft) 150 g

frische Erbsen (gewaschen, abgetropft) 100 g

Salz nach Geschmack

MSG eine Prise

weißer Pfeffer eine Prise

Hühnerbrühe (vom Kochen des Hähnchens) nach Geschmack

kaltes Wasser (zum Kochen des Hähnchens) nach Geschmack

Anleitung

Das Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchen putzen, indem Federn, Innereien, Kopf und Füße entfernt werden, dann in kaltem Wasser zum Kochen bringen. Den Schaum abschöpfen und weiter kochen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist. Das Hähnchen herausnehmen, abkühlen lassen, entbeinen und das Fleisch in kleine Würfel schneiden (etwa 500 g). Kartoffeln, Karotten und Zwiebel würfeln. Reis und Erbsen waschen, abtropfen lassen und beiseitestellen.

Zu einem Brei köcheln lassen

Die Hühnerbrühe durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. Hähnchenwürfel, Kartoffeln, Karotten, Reis und Zwiebel dazugeben und bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen, bis die Mischung eine breiartige Konsistenz erreicht. Die Erbsen unterrühren, mit Salz, MSG und weißem Pfeffer nach Geschmack würzen und servieren, sobald sie gerade aufzublubbern beginnt.