Brownie au chocolat

Name: Brownie au chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 155 g œufs; 340 g sucre en poudre; 5 g sel; 140 g eau; 130 g chocolat; 85 g beurre; 145 g farine à gâteau (tamisée); 145 g farine de blé (tamisée); 125 g cerneaux de noix (concassés)

Un brownie au chocolat riche, garni de morceaux de noix.

50 min

Facile

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Ingrédients

œufs 155 g

sucre en poudre 340 g

sel 5 g

eau 140 g

chocolat 130 g

beurre 85 g

farine à gâteau (tamisée) 145 g

farine de blé (tamisée) 145 g

cerneaux de noix (concassés) 125 g

Instructions

Étape 1

Tout d'abord, faites chauffer l'ingrédient B au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit fondu à 45°C et réservez.

Étape 2

Fouettez ensemble l'ingrédient A (reportez-vous à la recette de la génoise à la vanille page 12), puis incorporez le mélange de l'étape 1 jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Étape 3

Tamisez l'ingrédient C et incorporez-le à la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Versez dans un moule garni de papier, saupoudrez l'ingrédient D uniformément sur le dessus et faites cuire à 180°C chaleur de voûte / 130°C chaleur de sole pendant environ 30 minutes.