Macarons au chocolat I

Name: Macarons au chocolat I
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 12 oz (350 g) pâte d'amandes; 1 lb 5 oz (600 g) sucre; 2 oz (60 g) cacao en poudre; 3 oz (90 g) noix de coco râpée; 8 oz (225 g) blancs d'œufs

Macarons au chocolat préparés avec une base de pâte d'amandes, du cacao et de la noix de coco râpée.

35 min

Facile

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Ingrédients

pâte d'amandes 12 oz (350 g)

sucre 1 lb 5 oz (600 g)

cacao en poudre 2 oz (60 g)

noix de coco râpée 3 oz (90 g)

blancs d'œufs 8 oz (225 g)

Instructions

Mélange

Méthode en une étape. Mélangez la pâte d'amandes avec une petite quantité de blancs d'œufs jusqu'à obtenir un mélange lisse. Incorporez délicatement les autres ingrédients. Si le mélange est trop épais pour être poché, ajoutez un peu plus de blanc d'œuf.

Façonnage

Méthode de pochage. Utilisez une douille ronde lisse, formez des monticules de la taille d'une pièce de 25 cents sur du papier silicone. Utilisez des plaques de cuisson doubles.

Cuisson

175 °C (350 °F). Laissez refroidir avant de retirer le papier. Pour faciliter le démoulage des macarons, retournez la plaque de cuisson et humidifiez le dessous avec de l'eau.