Riz au curry au poulet en marmite

Name: Riz au curry au poulet en marmite
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: 155 g Riz blanc (rincé légèrement, trempé pendant 1 heure puis égoutté); 1/2 Cuisse de poulet (lavée, coupée en petits morceaux); 50 g Oignon (émincé); 30 g Carotte (pelée, lavée, coupée en petits morceaux); 240 g Eau (pour la cuisson du riz); 50 cc Lait de coco; 30 g Poudre de curry; 1/2 tsp Fécule de tapioca (pour la marinade); 1/4 tsp Sucre; 1/4 tsp Sel; 1 Ciboule (hachée); au goût Huile (versée sur le bord de la marmite); au goût Sauce soja

Dans une marmite en terre cuite, faites mijoter du riz blanc trempé avec des cuisses de poulet marinées, un oignon et une carotte jusqu'à ce que le tout soit bien cuit en un plat unique de riz au curry.

1 h 35 min

Facile

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Ingrédients

Riz blanc (rincé légèrement, trempé pendant 1 heure puis égoutté) 155 g

Cuisse de poulet (lavée, coupée en petits morceaux) 1/2

Oignon (émincé) 50 g

Carotte (pelée, lavée, coupée en petits morceaux) 30 g

Eau (pour la cuisson du riz) 240 g

Lait de coco 50 cc

Poudre de curry 30 g

Fécule de tapioca (pour la marinade) 1/2 tsp

Sucre 1/4 tsp

Sel 1/4 tsp

Ciboule (hachée) 1

Huile (versée sur le bord de la marmite) au goût

Sauce soja au goût

Instructions

Trempage du riz

Rincer légèrement le riz blanc, le faire tremper pendant 1 heure, puis l'égoutter.

Mariner la viande

Laver le poulet et le couper en petits morceaux. Peler et laver la carotte, puis la couper en petits morceaux. Mélanger avec l'oignon émincé dans un bol, ajouter la marinade et bien mélanger. Laisser mariner brièvement.

Cuisson du riz

Placer le riz trempé dans une marmite en terre, ajouter l'eau, couvrir et porter à ébullition à feu vif (si l'eau déborde, soulever ou entrouvrir le couvercle).

Ajouter la garniture

Une fois que l'eau dans la marmite en terre s'est évaporée, réduire à feu doux, découvrir et répartir uniformément le mélange mariné sur le dessus.

Étuvage

Verser l'huile sur le bord de la marmite en terre, couvrir et continuer la cuisson à feu doux pendant 3 minutes. Découvrir, verser la sauce soja, recouvrir et cuire encore 2 minutes. Éteindre le feu et laisser reposer 15 minutes. Découvrir, saupoudrer de ciboule hachée et servir.