Pain à la noix de coco
Aujourd'hui, je vais recréer cet arôme classique de noix de coco. Commençons par préparer les ingrédients. Cette recette de pain à la noix de coco se compose de deux parties : le pain et la garniture. Le pain utilise une méthode de pousse unique — permettant de gagner du temps tout en restant tout aussi moelleux et filandreux, sans compromettre la saveur. La garniture remplace le beurre par de l'huile de maïs, tout en restant tout aussi parfumée.
Ingrédients
farine de blé
350g
œuf
1 pièce
beurre
30g
sucre
40g
sel
3g
lait
190g
levure
5g
Instructions
1
Étape 1
Tout d'abord, préparez tous les ingrédients nécessaires et pesez chacun avec précision. Le beurre doit être ramolli à température ambiante ; un beurre ramolli doit céder facilement à une légère pression du doigt.
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Étape 2
Ajoutez tous les ingrédients du pain sauf le beurre dans un robot pâtissier pour pétrir. Une fois qu'une pâte se forme, ajoutez le beurre ramolli et continuez à pétrir ensemble.
3
Étape 3
Pétrissez jusqu'à ce que la pâte puisse être étirée en un grand film fin.
4
Étape 4
Retirez la pâte pétrie et divisez-la en 16 portions égales, ce qui correspond exactement à la quantité nécessaire pour une plaque de cuisson antiadhésive. Si vous utilisez d'autres moules, divisez la pâte selon les besoins.
5
Étape 5
Aplatissez chaque portion de pâte, puis roulez-la en boule, et disposez-les sur la plaque de cuisson.
6
Étape 6
Préparez maintenant les ingrédients pour la garniture à la noix de coco.
7
Étape 7
Mélangez tous les ingrédients de la garniture jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés, puis placez au réfrigérateur.
8
Étape 8
La pâte fermentée augmentera de volume, généralement jusqu'à doubler sa taille d'origine. Appuyez doucement sur la surface de la pâte avec votre main ; elle doit être élastique et reprendre sa forme.
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Étape 9
Étalez maintenant uniformément la garniture à la noix de coco sur la surface de la pâte avec une cuillère. Bien sûr, si vous mettez la garniture à la noix de coco dans une poche à douille et que vous la pressez sur la pâte, ce sera beaucoup plus facile à réaliser.
10
Étape 10
Préchauffez le four en chaleur traditionnelle (haut et bas), grille du milieu, à 175 °C, et faites cuire pendant environ 25 minutes. Déterminez quand couvrir la pâte de papier aluminium en fonction de votre situation réelle ; généralement, couvrez de papier aluminium après 10 minutes de cuisson selon le brunissement de la surface.
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Étape 11
. Après avoir sorti le pain à la noix de coco du four, placez-le sur une grille de refroidissement pour laisser l'air chaud à l'intérieur du pain s'échapper avant de le ranger.
