Biscuits effilés au calmar
Un biscuit croustillant à base de farine de haricots rouges, badigeonné de jaune d'œuf sur sa surface et décoré de haricots rouges.
Ingrédients
Farine à gâteau
Haricots rouges (moulus en poudre)
50g
Sel
1/8 tsp
Jaune d'œuf (pour la surface)
2
Eau (pour la surface)
1 tsp
Haricots rouges (pour la décoration)
A pinch
Instructions
1
Étape 1
Travaillez le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange lisse.
2
Étape 2
Ajoutez le jaune d'œuf et mélangez de façon homogène pour former une pâte.
3
Étape 3
Ajoutez la farine tamisée, la poudre de haricots rouges et le sel, puis mélangez délicatement pour former une pâte.
4
Étape 4
Étalez la pâte finement, découpez des carrés à l'aide d'un emporte-pièce et disposez-les sur une plaque de cuisson.
5
Étape 5
Mélangez le jaune d'œuf et l'eau pour la surface, badigeonnez les biscuits et décorez avec des haricots rouges.
6
Étape 6
Faites cuire dans un four préchauffé à 170 °C pendant environ 20 minutes.
