Glace coco mangue
Mélangez la pulpe de mangue avec de la glace à la vanille pour préparer un pudding, servi avec de la glace à la noix de coco et garni d'un assortiment de fruits frais.
Ingrédients
Glace vanille
selon le goût
Chair de mangue
selon le goût
Gélatine en feuilles (trempée dans l'eau)
selon le goût
Eau
selon le goût
Sucre blanc
selon le goût
Glace coco
selon le goût
Perles de tapioca
selon le goût
Gelée de coco
selon le goût
Mangue fraîche
selon le goût
Orange
selon le goût
Litchi
selon le goût
Feuilles de menthe
selon le goût
Instructions
1
Préparer la crème de mangue
Faites fondre la glace vanille. Pour conserver la texture, incorporez la chair de mangue déchirée à la main tout en remuant. Ajoutez ensuite la gélatine en feuilles trempée, l'eau et le sucre blanc, versez le mélange dans un moule et laissez prendre au frais.
2
Assembler et décorer
Déposez la crème de mangue, la gelée de coco, les perles de tapioca et la glace coco dans un plat de service, puis garnissez avec la mangue fraîche, l'orange, le litchi et les feuilles de menthe pour servir.
