Salade Froide de Haricots Moustache de Dragon
N'oubliez pas de faire tremper les oignons dans de l'eau glacée avant de les couper en dés pour éviter de trop pleurer pendant la préparation des ingrédients !
Histoire
Ce plat chinois froid, croquant et rafraîchissant, est un accompagnement très apprécié par temps chaud, et l'astuce pratique pour préparer les oignons rend la cuisson bien plus confortable en évitant les yeux larmoyants.
Ingrédients
une botte de doliques asperges
un demi-oignon
sauce soja japonaise
à volonté
oignon
Instructions
1
Étape 1
Blanchir le haricot dragon puis le plonger dans l'eau glacée. Couper l'oignon en julienne.
2
Étape 2
Sortir le haricot dragon, mélanger avec l'oignon puis verser un filet de sauce japonaise et c'est prêt !
