Une méthode simple sur la plaque de cuisson pour créer un yaourt riche et crémeux à la maison. Cette recette utilise le four comme chambre d'incubation pour fermenter le mélange de lait, ce qui donne un yaourt épais et acidulé parfait pour le petit-déjeuner ou les desserts.
Ce yaourt fait maison repose sur la chaleur douce d'un four à basse température pour cultiver les bactéries bénéfiques. Le résultat est beaucoup plus frais et crémeux que les versions du commerce, et vous pouvez contrôler le sucrant selon vos goûts.
Porter 500g d'eau à ébullition dans une casserole moyenne. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à dissolution complète.
Laisser l'eau sucrée refroidir jusqu'à environ 40°C - chaud mais pas brûlant au toucher. Saupoudre le lait en poudre et fouetter vigoureusement jusqu'à l'élimination totale des grumeaux.
Incorporer le yaourt nature comme culture de départ. Mélanger soigneusement pour répartir les Bacteria de manière uniforme dans le liquide.
Verser la crème épaisse et remuer jusqu'à incorporation complète. Cette matière grasse supplémentaire donne au yaourt sa texture luxueuse et crémeuse.
Verser le mélange dans un contenant propre et résistant à la chaleur. Couvrir avec un lid ou un film plastique. Placer au four (ÉTEINT) et laisser reposer sans disturbance pendant 6 à 8 heures. La chaleur résiduelle crée l'environnement parfait pour la fermentation.
Une fois que le yaourt a pris à l'épaisseur désirée, couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir. Il épaissira davantage en refroidissant.
Tendres pancakes nuageux avec un cœur crémeux au beurre d'arachide. Ces gourmandises levées à la levure ont une douceur subtile et une texture merveilleuse qui les rend parfaits pour les petits-déjeuners du week-end ou une collation de l'après-midi.
Une bouillie de riz chinoise réconfortante avec des tranches de poisson tendres et délicatement assaisonnées. Ce congee lisse et soyeux est parfumé au gingembre aromatique, avec du poisson parfaitement cuit qui s'effrite doucement dans le bouillon. Un plat apaisant et nutritif parfait à tout moment de la journée.