Crêpes croustillantes
Étalez la pâte à crêpes sur une plaque de cuisson chaude et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
Ingrédients
pâte à crêpes croustillantes (voir page 22 pour la méthode)
au goût
Instructions
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Étape 1
Préchauffez une plaque de cuisson et saupoudrez quelques gouttes d'eau pour tester la température. Si les gouttelettes s'agitent rapidement, la température est suffisamment élevée pour commencer.
2
Étape 2
Badigeonnez légèrement la plaque de cuisson d'huile de salade, puis essuyez l'excès d'huile. Versez un peu de pâte et étalez-la rapidement du centre vers l'extérieur en cercles à l'aide d'un répartiteur en T, en couvrant toute la plaque d'une couche fine et uniforme.
3
Étape 3
Faites cuire jusqu'à ce que ce soit doré et croustillant. Les bords doivent se décoller facilement avec une spatule.
