Knusprige Crêpes
Den Crêpe-Teig auf einer heißen Eisenplatte verteilen und goldbraun und knusprig backen.
Zutaten
knuspriger Crêpe-Teig (siehe Seite 22 für die Methode)
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Heizen Sie ein Backblech vor und träufeln Sie ein paar Tropfen Wasser darauf, um die Temperatur zu testen. Wenn die Tröpfchen schnell herumtanzen, ist die Temperatur hoch genug, um zu beginnen.
2
Schritt 2
Das Backblech leicht mit Salatöl bestreichen und das überschüssige Öl abwischen. Etwas Teig hineingießen und mit einem T-förmigen Verteiler schnell von der Mitte nach außen in Kreisen verteilen, sodass das gesamte Blech mit einer dünnen, gleichmäßigen Schicht bedeckt ist.
3
Schritt 3
Backen, bis es goldbraun und knusprig ist. Die Ränder sollten sich leicht mit einem Spatel abheben lassen.
