Hochzeitstorte als Strandreisekoffer
Eine kofferförmige Hochzeitstorte für Braut und Bräutigam, dekoriert mit Fondant-Reiseaccessoires, personalisierten Gepäckanhängern und tropischen Blumen.
Zutaten
Weißer gebrauchsfertiger Fondant (zum Eindecken der Torte und für Accessoires)
288 oz (120 oz pro Koffer, 48 oz für Accessoires)
Schokoladenfondant (für Dekorstreifen und Namensschilder)
nach Geschmack
Braune Lebensmittelfarbe (mit Elfenbein gemischt für Beigetöne)
nach Geschmack
9 x 13 Zoll Backform (zum Backen des Blechkuchens)
1
Mittleres antihaftbeschichtetes Backblech (zum Backen der Accessoires)
1
Helle Kakao-Candy Melts (für Kofferdeckel und Accessoires)
16 Packungen
Dunkle Kakao-Candy Melts (für Details)
2 Packungen
Buttercreme-Glasur (siehe Seite 118) (zum Einstreichen der Torte)
nach Geschmack
Royal Icing (siehe Seite 118) (zur Dekoration)
nach Geschmack
Lollipop-Stäbe (6 Zoll) (als Stützstäbe)
mehrere
Weiße Perlenketten (zur Dekoration)
nach Geschmack
Schleier- und Kronen-Set (für die Brautdekoration)
1 Set
Anleitung
1
Accessoires mindestens eine Woche im Voraus vorbereiten
Bereiten Sie die Kofferdeckel, Zubehörfächer, Stützstäbe und Accessoires vor (Seiten 127-128). Lassen Sie die Fondant-Accessoires auf einer mit Speisestärke bestäubten Oberfläche trocknen.
2
Die Kuchen backen
Backen und kühlen Sie doppellagige Blechkuchen für jeden Koffer. Bereiten Sie die Stapelkonstruktion vor (Seite 116).
3
Die Koffer zusammenbauen
Platzieren Sie das Zubehörfach oben. Bauen Sie die Koffer zusammen (Seite 127). Färben Sie 48 oz Fondant pro Koffer braun (beige) ein. Rollen Sie ihn 1/8 Zoll dick aus, schneiden Sie pro Koffer 2 Platten von 6¼ x 13¼ Zoll und 2 Platten von 6¼ x 9½ Zoll zu und befestigen Sie sie an den Kofferseiten.
4
Schokoladen-Dekorstreifen herstellen
Rollen Sie den restlichen Schokoladenfondant 1/8 Zoll dick aus. Schneiden Sie pro Koffer 1 Zoll breite Streifen: zwei 9½-Zoll-, zwei 13½-Zoll- und acht 5½-Zoll-Streifen. Befestigen Sie sie mit einem nassen Pinsel an den Seiten. Prägen Sie Nahtmuster mit einer strukturierten Rädchenrolle von einer Ausstechpresse.
5
Die Namensschilder herstellen
Rollen Sie den restlichen Schokoladenfondant 1/8 Zoll dick aus. Verwenden Sie eine Schablone, um 2 Namensschilder auszuschneiden. Prägen Sie „Seiner“ und „Ihrer“ mit Buchstabenstempeln. Prägen Sie die Ränder mit einer strukturierten Rädchenrolle. Befestigen Sie sie mit einem nassen Pinsel an der Vorderseite des Koffers.
6
Die Koffer zusammenbauen
Verwenden Sie geschmolzene Candy Melts, um die Deckel und Stützstäbe zu kleben. Ordnen Sie die Accessoires in den Koffern an. Platzieren Sie Schleier, Krone, Perlenketten und Topper. Jede Torte reicht für 66 Personen.
