Cubes de melon d'hiver croustillants frits

Name: Cubes de melon d'hiver croustillants frits
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 melon d'hiver (épluché, coupé en morceaux); 2 œufs (battus uniformément); 75 g farine; 20 g sel; 20 g vin de cuisine; ciboule hachée, une pincée; gingembre haché, une pincée; 2 g MSG; huile de friture (utilisation réelle 75 g), huile de friture (utilisation réelle 75 g)

Les morceaux de courge d'hiver marinés sont enrobés de fécule et de pâte avant d'être frits jusqu'à obtenir une finition dorée et croustillante, avec un extérieur croustillant et parfumé et un intérieur tendre au goût frais.

25 min

Facile

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Cubes de melon d'hiver croustillants frits

Ingrédients

melon d'hiver (épluché, coupé en morceaux) 1

œufs (battus uniformément) 2

farine 75 g

sel 20 g

vin de cuisine 20 g

ciboule hachée une pincée

gingembre haché une pincée

MSG 2 g

huile de friture (utilisation réelle 75 g) huile de friture (utilisation réelle 75 g)

Instructions

Faire mariner le melon d'hiver

Lavez le melon d'hiver, épluchez-le, coupez-le en morceaux de 1,5 cm d'épaisseur, frottez avec 10 g de sel, laissez reposer quelques minutes, puis égouttez l'excès d'eau. Mélangez uniformément les morceaux de melon d'hiver avec le vin de cuisine, la ciboule hachée, le gingembre haché, le sel restant et le MSG.

Préparer la farine d'enrobage

Mettez la farine sèche dans un bassin, ajoutez les morceaux de melon d'hiver assaisonnés, mélangez jusqu'à ce que tous les morceaux soient uniformément enrobés de farine. Cassez les œufs dans un autre bol, battez uniformément et réservez.

Frire avec la pâte aux œufs

Placez un wok sur le feu, ajoutez de l'huile et faites chauffer. Plongez les morceaux de melon d'hiver enrobés de farine dans le bol d'œufs battus en deux fois, enrobez uniformément de pâte aux œufs, puis mettez dans l'huile chaude. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirez et servez.