Soupe de boulettes de viande au concombre

Name: Soupe de boulettes de viande au concombre
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g Concombre (lavé, pelé et coupé en fines tranches); 300 g Viande de porc hachée; 1 Œuf (n'utiliser que le blanc); a pinch Ciboule hachée; a pinch Gingembre haché; to taste Sel; to taste MSG; to taste Eau au poivre du Sichuan

Une soupe légère et rafraîchissante à base de boulettes de porc mijotées avec des tranches de concombre.

25 min

Facile

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Soupe de boulettes de viande au concombre

Ingrédients

Concombre (lavé, pelé et coupé en fines tranches) 150 g

Viande de porc hachée 300 g

Œuf (n'utiliser que le blanc) 1

Ciboule hachée a pinch

Gingembre haché a pinch

Sel to taste

MSG to taste

Eau au poivre du Sichuan to taste

Instructions

Étape 1

Lavez le concombre, pelez-le et coupez-le en fines tranches. Dans un bol, mélangez la viande de porc hachée avec le blanc d'œuf, une partie de la ciboule hachée et le gingembre haché. Remuez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis façonnez le mélange en boulettes en le pressant entre vos doigts.

Étape 2

Portez une casserole d'eau à ébullition, ajoutez les boulettes et portez à nouveau à ébullition. Écumez la mousse qui remonte à la surface. Une fois les boulettes cuites, ajoutez les tranches de concombre et laissez cuire brièvement. Assaisonnez avec le sel, le MSG et l'eau au poivre du Sichuan. Lorsque l'ébullition reprend, parsemez du reste de la ciboule hachée et servez.