Gâteau Dongpo
Une spécialité de Huangzhou à base de pâte feuilletée poêlée dans l'huile de sésame jusqu'à ce que les morceaux soient aussi fins que de la soie, puis saupoudrée de sucre blanc.
Ingrédients
farine blanche fine (supérieure)
au goût
huile de sésame (pour frire)
au goût
sucre blanc (sucre en flocons)
au goût
Instructions
1
Façonnage
Façonner la pâte de farine blanche fine supérieure en forme de dragon enroulé.
2
Friture
Faire frire dans l'huile de sésame jusqu'à ce que chaque morceau soit fin comme un fil de soie.
3
Finition
Saupoudrer généreusement de sucre blanc en flocons.
