Tofu Dongpo
Préparé avec du tofu de Huangzhou et mijoté avec des châtaignes d'eau, ce Tofu Dongpo se distingue par un tofu soyeux parfumé à la ciboule et des châtaignes d'eau croustillantes et savoureuses.
Ingrédients
tofu (coupé en cubes)
1 grand bloc
oignon vert (nettoyé)
une pincée
sel
au goût
bouillon blanc
au goût
noisettes (concassées)
20
huile de sésame
au goût
Instructions
1
Friture des oignons verts
Prenez une petite quantité d'oignon vert et lavez-le, ajoutez à la poêle avec de l'huile et faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retirez.
2
Cuisson du tofu
Coupez un grand bloc de tofu en cubes, ajoutez à la poêle avec de l'huile, ajoutez le sel et le bouillon blanc, portez à ébullition.
3
Assaisonnement
Prenez 20 noisettes, concassez-les, ajoutez à la marmite et laissez mijoter, puis arrosez d'huile de sésame et servez.
