Crevettes séchées au chou-fleur

Name: Crevettes séchées au chou-fleur
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g Chou-fleur (coupé en petits bouquets, blanchir dans l'eau bouillante); 2 c. à s. Crevettes séchées (lavées, trempées dans l'eau chaude, puis finement hachées); 2 c. à s. Sel raffiné; 2 c. à s. Huile de sésame; une pincée MSG

Une entrée froide de la cuisine du Zhejiang : le chou-fleur est blanchi, mélangé avec des crevettes séchées et fini avec un filet d'huile de sésame. Le plat a une apparence blanche et nette, une saveur fraîche et savoureuse, et une bouchée croquante et rafraîchissante.

30 min

Facile

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Ingrédients

Chou-fleur (coupé en petits bouquets, blanchir dans l'eau bouillante) 400 g

Crevettes séchées (lavées, trempées dans l'eau chaude, puis finement hachées) 2 c. à s.

Sel raffiné 2 c. à s.

Huile de sésame 2 c. à s.

MSG une pincée

Instructions

Préparer le chou-fleur

Retirer la racine et les feuilles du chou-fleur et laver la tête entière soigneusement. Ajouter une cuillère à soupe de sel dans un bol d'eau, puis faire tremper le chou-fleur dans l'eau légèrement salée pendant 10 minutes. Le sortir, rincer à nouveau à l'eau claire, et couper en petits bouquets. Blanchir dans une casserole d'eau bouillante, puis égoutter immédiatement et laisser refroidir. Placer dans un plat, ajouter le sel raffiné et le MSG, bien mélanger, et faire mariner pendant 10 minutes.

Préparer les crevettes séchées

Rincer les crevettes séchées, les faire tremper dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles soient réhydratées, puis les hacher finement en petits morceaux.