Crevettes sautées aux noix de cajou

Name: Crevettes sautées aux noix de cajou
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 g crevettes; 50 g noix de cajou; 1000 g huile de cuisson (environ 100 g consommés); 25 g vin de cuisine; 15 g vinaigre; 2 g sel; 7 g glutamate monosodique; 30 g œuf; 25 g bouillie de fécule de maïs; farine, to taste; 2 g oignon vert émincé; 2 g ail émincé; 10 g huile de sésame; bouillon, a pinch

Sauté de style Zhejiang avec une sauce légère, une texture tendre et croquante, et un arôme savoureux.

25 min

Facile

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Ingrédients

crevettes 200 g

noix de cajou 50 g

huile de cuisson (environ 100 g consommés) 1000 g

vin de cuisine 25 g

vinaigre 15 g

sel 2 g

glutamate monosodique 7 g

œuf 30 g

bouillie de fécule de maïs 25 g

farine to taste

oignon vert émincé 2 g

ail émincé 2 g

huile de sésame 10 g

bouillon a pinch

Instructions

Étape 1

Placer les crevettes dans un bol, ajouter l'œuf, la fécule et la farine, et remuer jusqu'à ce que le tout soit enrobé d'une pâte lisse.

Étape 2

Faire chauffer l'huile dans un wok. D'abord, faire revenir les noix de cajou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, puis les retirer et les réserver. Ajouter les crevettes enrobées de pâte et les étaler en une seule couche ; après un bref instant, les verser et les égoutter. Remettre le wok sur le feu avec un peu d'huile, ajouter l'oignon vert et l'ail, puis verser le vin de cuisine. Ajouter le vinaigre, le sel, le glutamate monosodique et le bouillon, puis remettre les crevettes et les noix de cajou dans le wok. Mélanger pour bien enrober, arroser d'huile de sésame et servir immédiatement.