Gebratene Garnelen mit Cashewnüssen

Name: Gebratene Garnelen mit Cashewnüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 g Garnelen; 50 g Cashewnüsse; 1000 g Speiseöl (etwa 100 g verbraucht); 25 g Reiswein; 15 g Essig; 2 g Salz; 7 g MSG; 30 g Ei; 25 g Maisstärke-Mischung; Mehl, nach Geschmack; 2 g gehackte Frühlingszwiebel; 2 g in Scheiben geschnittener Knoblauch; 10 g Sesamöl; Brühe, eine Prise

Zhejiang-Pfannengericht mit heller Sauce, zart-knuspriger Textur und herzhaftem Aroma.

25 Min.

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

Garnelen 200 g

Cashewnüsse 50 g

Speiseöl (etwa 100 g verbraucht) 1000 g

Reiswein 25 g

Essig 15 g

Salz 2 g

MSG 7 g

Ei 30 g

Maisstärke-Mischung 25 g

Mehl nach Geschmack

gehackte Frühlingszwiebel 2 g

in Scheiben geschnittener Knoblauch 2 g

Sesamöl 10 g

Brühe eine Prise

Anleitung

Schritt 1

Die Garnelen in eine Schüssel geben, Ei, Maisstärke und Mehl hinzufügen und rühren, bis alles zu einem glatten Teig überzogen ist.

Schritt 2

Das Öl in einem Wok erhitzen. Zuerst die Cashewnüsse leicht goldbraun frittieren, dann herausnehmen und beiseite stellen. Die panierten Garnelen hinzufügen und in einer einzigen Schicht verteilen; nach einem kurzen Moment herausgießen und abtropfen lassen. Den Wok mit etwas Öl wieder auf den Herd stellen, Frühlingszwiebel und Knoblauch hinzufügen und den Reiswein angießen. Essig, Salz, MSG und Brühe hinzufügen, dann die Garnelen und Cashewnüsse wieder in den Wok geben. Gleichmäßig schwenken, mit Sesamöl beträufeln und sofort servieren.