Porc ivre à la pâte de crabe

Name: Porc ivre à la pâte de crabe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 400 g Poitrine de porc (gratter, enlever les poils, laver); 100 g Pâte de crabe; 25 g Vin de Shaoxing; 25 g Ciboule et gingembre

Un célèbre plat froid de Fujian assaisonné de sauce de crabe pengqi, présentant une teinte gris argenté et une saveur fraîche, aromatique, tendre et riche.

25 min

Facile

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Ingrédients

Poitrine de porc (gratter, enlever les poils, laver) 400 g

Pâte de crabe 100 g

Vin de Shaoxing 25 g

Ciboule et gingembre 25 g

Instructions

Cuire la viande à la vapeur

Gratter la viande de porc, enlever les poils et laver soigneusement. La placer sur une assiette, ajouter la ciboule, le gingembre et le vin de Shaoxing, puis cuire à la vapeur à feu vif pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.