Pousses de bambou d'hiver braisées à sec

Name: Pousses de bambou d'hiver braisées à sec
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g Pousses de bambou d'hiver (épluchées et coupées en morceaux); 6 Gluten de blé; 50 g Poivron vert; 6 Champignons de Paris; Gingembre, a few slices; 1 tbsp Riz fermenté sucré; 1 tbsp Sauce pimentée; 1/3 tsp Sel; 1/2 tsp Glutamate monosodique; 1 tsp Sucre; 1.5 cups Eau; 1/2 tbsp Fécule de maïs (pour la liaison); 1/2 tbsp Huile de sésame (pour la liaison)

Un plat du Zhejiang dans lequel les pousses de bambou d'hiver sont coupées en morceaux, frites, puis braisées à sec avec du gluten et des poivrons verts pour une finition douce et parfumée.

25 min

Facile

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Pousses de bambou d'hiver braisées à sec

Ingrédients

Pousses de bambou d'hiver (épluchées et coupées en morceaux) 500 g

Gluten de blé 6

Poivron vert 50 g

Champignons de Paris 6

Gingembre a few slices

Riz fermenté sucré 1 tbsp

Sauce pimentée 1 tbsp

Sel 1/3 tsp

Glutamate monosodique 1/2 tsp

Sucre 1 tsp

Eau 1.5 cups

Fécule de maïs (pour la liaison) 1/2 tbsp

Huile de sésame (pour la liaison) 1/2 tbsp

Instructions

Étape 1

Épluchez les pousses de bambou d'hiver et coupez-les en morceaux biseautés. Faites-les frire dans l'huile tiède pendant 4 minutes, puis retirez-les et égouttez-les.

Étape 2

Hachez finement les ingrédients restants. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle bien chaude et faites revenir jusqu'à ce que les arômes se dégagent. Ajoutez les assaisonnements ainsi que les pousses de bambou d'hiver et faites cuire pendant 3 minutes.