Carrés aux figues et aux pêches

Name: Carrés aux figues et aux pêches
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Ingredients: 350 g farine tout usage; 200 g beurre (coupé en cubes); 1 œuf (battu); sucre fin (pour saupoudrer); eau (selon besoin, pour former une pâte); 500 g fromage ricotta; 115 g sucre extra-fin; 1 cuillère à café menthe fraîche (hachée); 50 g figues séchées (hachées); 50 g pêches séchées (hachées)

Des cookies carrés débordant de ricotta, de figues séchées et de pêches séchées, avec un subtil arôme de menthe.

1 h 0 min

Facile

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Ingrédients

farine tout usage 350 g

beurre (coupé en cubes) 200 g

œuf (battu) 1

sucre fin (pour saupoudrer)

eau (selon besoin, pour former une pâte)

fromage ricotta 500 g

sucre extra-fin 115 g

menthe fraîche (hachée) 1 cuillère à café

figues séchées (hachées) 50 g

pêches séchées (hachées) 50 g

Instructions

Préparer le four et la pâte

Préchauffez le four à 190°C (th. 6). Graissez légèrement un moule à roulé ou un moule à gâteau plat de 33 x 23 cm. Mettez la farine et le beurre dans un bol et frottez-les ensemble jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure. Ajoutez l'œuf et suffisamment d'eau pour former une pâte ferme mais pas collante.

Garnir le moule

Divisez la pâte en deux. Étalez une portion et garnissez le fond du moule. Coupez l'excédent.

Préparer la garniture

Mélangez tous les ingrédients de la garniture dans un bol. Étalez le mélange sur la base de pâte.

Couvrir et décorer

Étalez le reste de la pâte et déposez-le sur la garniture. Piquez-le partout avec les dents d'une fourchette, puis saupoudrez de sucre fin.

Cuisson

Faites cuire 30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau commence à dorer. Dès qu'il sort du four, saupoudrez d'une couche épaisse de sucre fin. Laissez refroidir, puis coupez en carrés pour servir.