Tofu Frais et Parfumé
Tofu tendre cuit à la vapeur avec du porc pour un plat léger et rafraîchissant à la saveur savoureuse.
Ingrédients
tofu (coupé en tranches épaisses)
au goût
viande de porc maigre (hachée)
au goût
gingembre (pelé et haché)
au goût
petits pois
au goût
sel raffiné
au goût
MSG
au goût
saindoux (ajouté à la fin pour la cuisson à la vapeur)
au goût
Instructions
1
Préparer les ingrédients
Coupez le tofu en tranches épaisses, hachez la viande de porc maigre, puis pelez et hachez le gingembre.
2
Disposer l'assiette
Disposez le tofu dans une assiette creuse, puis saupoudrez uniformément par-dessus la viande de porc hachée, le gingembre haché, les petits pois, le sel raffiné et le MSG.
3
Cuire à la vapeur
Portez l'eau à ébullition dans un cuit-vapeur, placez le tofu disposé à l'intérieur, puis cuisez à la vapeur à feu vif pendant 5 minutes. Ouvrez le couvercle, ajoutez le saindoux, puis poursuivez la cuisson à la vapeur pendant 1 minute supplémentaire. Retirez et servez immédiatement.
