Soupe fraîche aux champignons et tomates

Name: Soupe fraîche aux champignons et tomates
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 150 g Champignons pleurotes (lavés et déchirés en lamelles); 150 g Champignons de paille (pelés, blanchis brièvement dans de l'eau bouillante salée, puis rincés et refroidis); 150 g Porc maigre (lavé et tranché); 100 g Tomate (lavée et tranchée); 50 g Concombre (lavé et coupé en rondelles diagonales); 1 tsp Sauce soja; 15 tbsp Bouillon; 2 tsp Vin de cuisine; 2 tsp Sel; 1 tsp Glutamate monosodique; Fécule de maïs, to taste

Pleurotes et champignons de paille mijotés avec des tomates et du porc émincé, produisant une couleur appétissante et une texture fraîche, tendre et soyeuse.

35 min

Facile

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Soupe fraîche aux champignons et tomates

Ingrédients

Champignons pleurotes (lavés et déchirés en lamelles) 150 g

Champignons de paille (pelés, blanchis brièvement dans de l'eau bouillante salée, puis rincés et refroidis) 150 g

Porc maigre (lavé et tranché) 150 g

Tomate (lavée et tranchée) 100 g

Concombre (lavé et coupé en rondelles diagonales) 50 g

Sauce soja 1 tsp

Bouillon 15 tbsp

Vin de cuisine 2 tsp

Sel 2 tsp

Glutamate monosodique 1 tsp

Fécule de maïs to taste

Instructions

Étape 1

Lavez les pleurotes et déchirez-les en lamelles ; pelez les champignons de paille, blanchissez-les brièvement dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.

Étape 2

Lavez et tranchez le porc maigre ; mélangez avec le vin de cuisine, la sauce soja et la fécule de maïs et faites mariner pendant 10 minutes. Lavez et tranchez la tomate ; lavez et coupez le concombre en rondelles diagonales.

Étape 3

Placez le bouillon dans une casserole. Une fois à ébullition, éteignez le feu, ajoutez les tranches de porc, puis rallumez le feu. Ajoutez les pleurotes, les champignons de paille et les tranches de tomate et faites cuire ensemble, puis assaisonnez avec du sel et du glutamate monosodique.