Sauterelles frites venues de loin

Name: Sauterelles frites venues de loin
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: au goût sauterelles (retirer la poche à herbe derrière la tête, laver, blanchir); au goût feuilles d'épinards (couper en fines lanières, frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes); au goût sel; au goût vin de cuisine; au goût MSG

Servez des sauterelles blanchies et marinées avec des épinards émincés frits croustillants.

25 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

sauterelles (retirer la poche à herbe derrière la tête, laver, blanchir) au goût

feuilles d'épinards (couper en fines lanières, frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes) au goût

sel au goût

vin de cuisine au goût

MSG au goût

Instructions

Étape 1

Retirer la poche à herbe derrière la tête des sauterelles, laver, blanchir dans une casserole d'eau bouillante, puis égoutter. Ajouter le sel, le vin de cuisine et le MSG, bien mélanger, et faire mariner jusqu'à ce que les saveurs pénètrent.

Étape 2

Couper les feuilles d'épinards en fines lanières, les faire frire dans l'huile chauffée à 80 % de sa température jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis les retirer. Disposer les sauterelles frites sur les « aiguilles de pin » d'épinards croustillants pour terminer.