Gaufres aux cornichons et rillettes
Gaufres aux concombres marinés et rillettes, avec une touche française distinctive.
Ingrédients
farine avec levure incorporée
200 g
œufs (séparer les blancs des jaunes)
2
vin blanc sec
1 cup
beurre
60 g
cornichons (coupés en petits morceaux)
100 g
rillettes
1
sel
a pinch
Instructions
1
Mélanger les ingrédients secs
Mettre la farine dans un bol.
2
Ajouter les assaisonnements
Ajouter le sel et les jaunes d'œufs, puis verser 1 tasse d'eau et le vin blanc, en fouettant continuellement avec un fouet manuel.
3
Préparer le beurre et les blancs d'œufs
Faire fondre le beurre et battre les blancs d'œufs en neige ferme.
4
Ajouter les cornichons
Couper les cornichons en très petits morceaux, puis incorporer le beurre fondu et les cornichons émincés.
5
Incorporer délicatement
Puis incorporer délicatement les blancs d'œufs battus.
6
Laisser reposer la pâte
Laisser reposer la pâte environ 1 heure.
7
Cuire les gaufres
Verser la pâte dans un gaufrier chaud et attendre quelques minutes jusqu'à ce que les gaufres soient gonflées et bien cuites.
8
Assembler
Couper chaque gaufre en quatre morceaux et garnir de rillettes.
