Invertébrés incroyables
Faisant partie de la collection de recettes Incroyables Invertébrés, ces cupcakes sont décorés de formes de libellules et d'abeilles finement élaborées, avec des détails complexes qui en font un projet de décoration de haute difficulté.
Ingrédients
cupcake (saveur citron ou vanille basique (voir p.26 ou p.18))
1 portion
glaçage fondant (voir p.68)
1 portion
colorant alimentaire gel
selon le goût
pâte à sucre (fondant)
taille d'une balle de golf
colle alimentaire
selon le goût
paillettes alimentaires
selon le goût
glaçage royal (voir p.16)
1 cuillère à soupe
perles de sucre (pour les yeux de l'abeille)
selon le goût
Instructions
1
Préparer le gâteau
Préparez les cupcakes selon la recette de votre choix. Une fois refroidis, recouvrez-les du glaçage fondant précoloré. Laissez sécher complètement.
2
Fabriquer les ailes de libellule
Teignez une portion de pâte à sucre de la couleur d'aile souhaitée et pétrissez jusqu'à obtenir une couleur uniforme. Prenez des morceaux de la taille d'un petit pois, roulez-les en formes de saucisse fines et aplatissez-les délicatement. Chaque libellule nécessite 2 ailes supérieures et 2 ailes inférieures légèrement plus petites. Appliquez de la colle alimentaire, roulez dans les paillettes et laissez sécher au moins 1 heure.
3
Fabriquer l'abeille
Teignez une portion de pâte à sucre en jaune foncé, et une petite quantité en noir. Prenez des morceaux de pâte jaune de la taille d'une fève, roulez-les en cylindre aux extrémités arrondies. Appliquez de la colle et roulez dans les paillettes dorées (ou réalisez une abeille jaune sans paillettes). Une fois sec, collez des rayures noires et un dard à l'arrière. Fabriquez de petites ailes blanches et collez-les sur le dessus. Utilisez un cure-dent pour creuser les orbites des yeux, insérez les perles de sucre et dessinez un sourire.
4
Assembler l'abeille
Utilisez de la colle alimentaire pour coller l'abeille sur le cupcake, et réalisez quelques fleurs avec du glaçage royal à l'aide d'une poche à douille.
5
Assembler la libellule
Collez les ailes sur le cupcake. Réalisez un trait épais de glaçage royal contrastant entre les ailes pour former le corps, et un petit point sur le dessus pour la tête. Collez les perles de sucre comme yeux. Fixez avec de la colle alimentaire et décorez la zone environnante avec des fleurs réalisées à la poche à douille ou des points de glaçage royal.
