Thé de dattes rouges au miel à la coréenne
Pour obtenir les meilleurs résultats, utilisez des dattes rouges charnues et pas trop séchées, afin d'obtenir un thé de dattes rouges au miel au goût de datte prononcé et à la texture agréable. Faites mijoter les dattes rouges suffisamment longtemps jusqu'à ce que le liquide s'évapore, que le sirop épaississe et que les dattes deviennent translucides. Ajoutez le miel et mélangez une fois que le mélange a légèrement refroidi, puis mettez-le en bouteille une fois qu'il est complètement refroidi. Après avoir fermé la bouteille, vous pouvez la retourner pendant 10 minutes pour évacuer l'air, puis la placer au réfrigérateur pour prolonger sa durée de conservation.
Histoire
Ce thé chaud et doucement sucré aux dattes rouges et au miel est un incontournable apprécié dans de nombreux foyers d'Asie de l'Est, considéré comme une boisson revigorante sans caféine parfaite pour les journées fraîches. Avec sa saveur profonde de dattes caramélisées et sa finale de miel onctueuse, il se déguste aussi bien très chaud que frais sur des glaçons, et sa méthode de conservation simple et longue durée vous permet de garder un pot à portée de main pour une petite gorgée réconfortante à tout moment.
Ingrédients
jujube chinoise
30 pièces
sucre blanc
50 g
sucre candi
50 g
miel
100 g
eau
500 ml
Instructions
1
Étape 1
Préparez tous les ingrédients.
2
Étape 2
Lavez soigneusement les dattes rouges, puis essuyez toute l'humidité avec du papier absorbant de cuisine.
3
Étape 3
Retirez les noyaux des dattes rouges, puis coupez la chair des dattes en petits morceaux.
4
Étape 4
Ajoutez la chair de dattes rouges coupée dans une casserole, puis versez de l'eau claire.
5
Étape 5
Ajoutez ensuite du sucre candi.
6
Étape 6
Ajoutez du sucre blanc.
7
Étape 7
Portez à ébullition à gros bouillons à feu vif, puis écumez la mousse qui flotte à la surface.
8
Étape 8
Laissez ensuite mijoter à feu moyen-doux jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée, que le liquide de cuisson épaississe en un sirop visqueux et que la chair des dattes rouges devienne translucide.
9
Étape 9
Attendez que le mélange refroidisse légèrement, puis ajoutez le miel et mélangez.
10
Étape 10
Continuez de mélanger jusqu'à ce que le mélange refroidisse complètement.
11
Étape 11
Versez dans une bouteille et conservez au réfrigérateur ; au moment de boire, mélangez avec de l'eau bouillante.
