Bœuf au citron

Name: Bœuf au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 g bœuf (tranché finement, mélangé avec la marinade, blanchi dans l'huile); 2 c. à soupe poivron vert, en dés; 2 c. à soupe oignon, en dés (pour faire revenir jusqu'à ce que ce soit parfumé); 1 citron (zeste râpé et coupé en lanières, chair pressée); marinade (contient de la sauce soja, du zeste de citron, de la fécule de maïs); 1.5 c. à café sauce soja (pour la marinade); 2/1 c. à café zeste de citron (pour la marinade, valeur d'origine suspectée d'être 1/2 c. à café); 1.5 c. à café fécule de maïs (pour la marinade); 4/1 tasse jus de citron (pour l'assaisonnement, valeur d'origine suspectée d'être 1/4 tasse); 4/3 c. à soupe sucre (pour l'assaisonnement, valeur d'origine suspectée d'être 3/4 c. à soupe); 8/1 c. à café sel (pour l'assaisonnement, valeur d'origine suspectée d'être 1/8 c. à café); 2 c. à soupe eau (pour l'assaisonnement); mélange de fécule et d'eau (pour épaissir), au goût; 2/1 c. à soupe huile de cuisson (pour faire revenir jusqu'à ce que ce soit parfumé, valeur d'origine suspectée d'être 1/2 c. à soupe)

Du bœuf finement émincé est mariné et sauté à feu vif, puis nappé d'une sauce aigre-douce à base de citron et de poivrons verts.

25 min

Facile

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Ingrédients

bœuf (tranché finement, mélangé avec la marinade, blanchi dans l'huile) 200 g

poivron vert, en dés 2 c. à soupe

oignon, en dés (pour faire revenir jusqu'à ce que ce soit parfumé) 2 c. à soupe

citron (zeste râpé et coupé en lanières, chair pressée) 1

marinade (contient de la sauce soja, du zeste de citron, de la fécule de maïs)

sauce soja (pour la marinade) 1.5 c. à café

zeste de citron (pour la marinade, valeur d'origine suspectée d'être 1/2 c. à café) 2/1 c. à café

fécule de maïs (pour la marinade) 1.5 c. à café

jus de citron (pour l'assaisonnement, valeur d'origine suspectée d'être 1/4 tasse) 4/1 tasse

sucre (pour l'assaisonnement, valeur d'origine suspectée d'être 3/4 c. à soupe) 4/3 c. à soupe

sel (pour l'assaisonnement, valeur d'origine suspectée d'être 1/8 c. à café) 8/1 c. à café

eau (pour l'assaisonnement) 2 c. à soupe

mélange de fécule et d'eau (pour épaissir) au goût

huile de cuisson (pour faire revenir jusqu'à ce que ce soit parfumé, valeur d'origine suspectée d'être 1/2 c. à soupe) 2/1 c. à soupe

Instructions

Étape 1

Trancher le bœuf en fines lamelles, mélanger avec la marinade, blanchir dans l'huile, égoutter l'excès d'huile et disposer sur une assiette.

Étape 2

Râper 2/1 c. à café de zeste de citron, couper en lanières d'environ 1 c. à soupe. Presser la chair du citron pour obtenir environ 4/1 tasse de jus, mélanger avec l'assaisonnement et réserver.

Étape 3

Utiliser 2/1 c. à soupe d'huile pour faire revenir l'oignon jusqu'à ce que ce soit parfumé, ajouter le poivron vert en dés et les lanières de citron, mélanger pour combiner, verser l'assaisonnement, épaissir avec une petite quantité de mélange de fécule et d'eau, verser sur le bœuf et servir.