Zitronen-Rindfleisch
Dünn geschnittenes Rindfleisch wird mariniert und scharf angebraten und anschließend mit einer süß-sauren Soße aus Zitrone und grünem Paprika beträufelt.
Zutaten
Rindfleisch (dünn geschnitten, mit Marinade vermischt, in Öl blanchiert)
200 g
grüne Paprika, gewürfelt
2 tbsp
Zwiebel, gewürfelt (zum Anbraten bis duftend)
2 tbsp
Zitrone (Schale gerieben und in Streifen geschnitten, Fruchtfleisch ausgepresst)
1
Marinade (enthält Sojasauce, Zitronenschale, Speisestärke)
Sojasauce (für die Marinade)
1.5 tsp
Zitronenschale (für die Marinade, ursprünglicher Wert vermutlich 1/2 TL)
2/1 tsp
Speisestärke (für die Marinade)
1.5 tsp
Zitronensaft (zum Würzen, ursprünglicher Wert vermutlich 1/4 Tasse)
4/1 cup
Zucker (zum Würzen, ursprünglicher Wert vermutlich 3/4 EL)
4/3 tbsp
Salz (zum Würzen, ursprünglicher Wert vermutlich 1/8 TL)
8/1 tsp
Wasser (zum Würzen)
2 tbsp
Speisestärkemischung (zum Andicken)
to taste
Speiseöl (zum Anbraten bis duftend, ursprünglicher Wert vermutlich 1/2 EL)
2/1 tbsp
Anleitung
1
Schritt 1
Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden, mit der Marinade vermischen, in Öl blanchieren, überschüssiges Öl abgießen und auf einen Teller geben.
2
Schritt 2
2/1 TL Zitronenschale reiben, in Streifen von etwa 1 EL schneiden. Das Zitronenfleisch auspressen, um etwa 4/1 Tasse Saft zu erhalten, mit der Würze vermischen und beiseite stellen.
3
Schritt 3
2/1 EL Öl verwenden, um die Zwiebel anzubraten, bis sie duftet, die gewürfelte grüne Paprika und die Zitronenstreifen hinzufügen, verrühren, die Würze hineingießen, mit einer kleinen Menge Speisestärkemischung andicken, über das Rindfleisch gießen und servieren.
