Cake au Citron Dégoulinant

Name: Cake au Citron Dégoulinant
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 100 g beurre (ramolli); 150 g cassonade; 2 citrons zeste de citron (finement râpé); 2 œufs (moyens, battus ensemble); 175 g farine à gâteau (tamisée); 2 citrons jus de citron (tamisé); 50 g sucre en poudre

Un gâteau éponge doux et moelleux, parfumé au zeste de citron et recouvert d'un glaçage au sirop de citron.

1 h 5 min

Facile

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Ingrédients

beurre (ramolli) 100 g

cassonade 150 g

zeste de citron (finement râpé) 2 citrons

œufs (moyens, battus ensemble) 2

farine à gâteau (tamisée) 175 g

jus de citron (tamisé) 2 citrons

sucre en poudre 50 g

Instructions

Préchauffer et Préparer

Préchauffez votre four à 180 °C, 350 °F, thermostat 4. À l'aide de papier sulfurisé ou de papier cuisson, préparez un moule à cake de 450 g en laissant dépasser de 8 cm à chaque extrémité.

Mélanger la Pâte

Travaillez le beurre ramolli et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange soit pâle et lisse. Incorporez le zeste de citron et les œufs (ajoutez une cuillère à soupe de farine si le mélange commence à cailler). Incorporez délicatement la farine tamisée avec une cuillère en métal.

Cuire

Versez lentement le mélange dans le moule préparé et nivelez la surface avec le dos d'une cuillère. Faites cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien gonflé et doré. Laissez dans le moule. À l'aide d'un cure-dent, piquez le dessus du gâteau environ 20 fois.

Ajouter le Nappage

Pour le nappage au citron, mélangez le jus passé des deux citrons avec le sucre en poudre et versez sur le dessus de votre gâteau. Le jus va s'imprégner dans le gâteau et laisser un dessus croustillant et sucré.