Cookies à l'érable et aux noix
Cookies aux noix et à l'érable avec glaçage à l'érable, une friandise hivernale parfaite.
Ingrédients
noix de Grenoble
1 tasse
farine tout usage
1¾ tasses
bicarbonate de soude
½ c. à thé
sel
¼ c. à thé
beurre non salé (ramolli)
8 c. à soupe (1 bâton)
cassonade blonde tassée
¾ tasse
gros œuf
1
sirop d'érable pur
1 c. à soupe
sirop d'érable pur (pour le glaçage à l'érable)
¼ tasse
beurre non salé (pour le glaçage à l'érable)
2 c. à soupe
sucre glace (pour le glaçage à l'érable)
1¼ à 1½ tasses
Instructions
1
Préchauffer
Préchauffer le four à 350°F. Tapisser une ou deux plaques à biscuits de papier parchemin.
2
Griller les noix
Étaler les noix en une seule couche sur une petite plaque de cuisson. Faire griller au four de 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Transférer les noix sur une planche à découper et, lorsqu'elles sont assez refroidies pour être manipulées, les hacher grossièrement.
3
Mélanger les ingrédients secs
Fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un petit bol.
4
Crémer le beurre et le sucre
À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre dans un grand bol jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajouter la cassonade et battre jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé. Battre l'œuf, puis le sirop d'érable. À basse vitesse, incorporer le mélange de farine juste assez pour amalgamer. Incorporer les noix.
5
Cuire les biscuits
Déposer la pâte par cuillerées à soupe légèrement bombées sur la ou les plaques préparées, en les espaçant d'environ 2 pouces. Aplatir les monticules avec les doigts à environ ½ pouce d'épaisseur. Cuire de 13 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et principalement fermes au toucher. Si vous utilisez 2 plaques à biscuits, les faire pivoter de haut en bas et d'avant en arrière environ à mi-cuisson. Transférer les biscuits sur une grille afin qu'ils refroidissent complètement.
