Soupe de champignons et tofu
Une soupe hypocalorique à base de champignons shiitake, de tofu et de ciboule hachée, réputée pour aider à réduire l'obésité.
Ingrédients
Champignons shiitake (lavés, trempés jusqu'à ce qu'ils soient tendres, émincés)
Tofu (coupé en petits cubes)
Huile
Bouillon
3 bols
Sel
une pincée
Oignons verts hachés (pour la garniture)
Instructions
1
Étape 1
Lavez les champignons shiitake, faites-les tremper dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis émincez-les finement.
2
Étape 2
Coupez le tofu en petits cubes.
3
Étape 3
Faites chauffer l'huile dans une marmite, ajoutez les tranches de champignons et faites revenir brièvement.
4
Étape 4
Ajoutez le bouillon et les cubes de tofu, puis assaisonnez avec du sel à votre goût.
5
Étape 5
Une fois à ébullition, saupoudrez d'oignons verts hachés et servez.
