Focaccia aux olives

Name: Focaccia aux olives
Prep time: 50 min
Cook time: 28 min
Total time: 1 h 18 min
Ingredients: 3/4 tasse (pain de 1,5 lb) / 1 tasse (pain de 2 lb) eau; 1/4 tasse (pain de 1,5 lb) / 1/3 tasse (pain de 2 lb) huile d'olive ou huile végétale; 3 tasses (pain de 1,5 lb) / 4 tasses (pain de 2 lb) farine à pain; 1 c. à thé (pain de 1,5 lb) / 1 1/2 c. à thé (pain de 2 lb) sucre; 2 c. à soupe (pain de 1,5 lb) / 3 c. à soupe (pain de 2 lb) menthe fraîche (hachée); 3/4 c. à thé (pain de 1,5 lb) / 1 c. à thé (pain de 2 lb) sel; 1 c. à thé (pain de 1,5 lb) / 1 1/4 c. à thé (pain de 2 lb) levure sèche active ou levure pour machine à pain; 1/4 tasse (pain de 1,5 lb) / 1/3 tasse (pain de 2 lb) olives mûres dénoyautées (grossièrement hachées); 1/4 à 1/3 tasse (pain de 1,5 lb) / 1/3 à 1/2 tasse (pain de 2 lb) pesto du commerce

Une fougasse savoureuse parsemée d'olives mûres et de menthe verte, badigeonnée de pesto avant la cuisson.

1 h 18 min

Facile

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Ingrédients

eau 3/4 tasse (pain de 1,5 lb) / 1 tasse (pain de 2 lb)

huile d'olive ou huile végétale 1/4 tasse (pain de 1,5 lb) / 1/3 tasse (pain de 2 lb)

farine à pain 3 tasses (pain de 1,5 lb) / 4 tasses (pain de 2 lb)

sucre 1 c. à thé (pain de 1,5 lb) / 1 1/2 c. à thé (pain de 2 lb)

menthe fraîche (hachée) 2 c. à soupe (pain de 1,5 lb) / 3 c. à soupe (pain de 2 lb)

sel 3/4 c. à thé (pain de 1,5 lb) / 1 c. à thé (pain de 2 lb)

levure sèche active ou levure pour machine à pain 1 c. à thé (pain de 1,5 lb) / 1 1/4 c. à thé (pain de 2 lb)

olives mûres dénoyautées (grossièrement hachées) 1/4 tasse (pain de 1,5 lb) / 1/3 tasse (pain de 2 lb)

pesto du commerce 1/4 à 1/3 tasse (pain de 1,5 lb) / 1/3 à 1/2 tasse (pain de 2 lb)

Instructions

Préparer la pâte

Choisissez la taille de la recette. Ajoutez tous les ingrédients sauf le pesto dans la machine à pain selon les instructions du fabricant. Sélectionnez le cycle « pâte ».

Repos

Retirez la pâte lorsque le cycle est terminé. Dégazez-la, couvrez et laissez reposer 10 minutes.

Façonner

Huilez un plat à pizza de 11 ou 12 pouces (utilisez un plat de 13 ou 14 pouces pour la recette de 2 livres). Placez la pâte dans le plat et étalez-la avec la paume en un cercle régulier légèrement plus petit que le plat. Faites des trous sur toute la surface avec le bout des doigts.

Garnir et cuire

Étalez le pesto uniformément sur la surface de la pâte. Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes. Faites cuire au four à 200 °C (environ 400 °F) pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Coupez en morceaux et servez chaud ou froid. Les restes peuvent être congelés.