Salade de tofu froid

Name: Salade de tofu froid
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Ingredients: 2 tofu soyeux (coupé en dés); 2 œufs de cent ans (épluchés, coupés en demi-lunes); 2 mini concombres (tranchés finement, puis coupés en julienne en diagonale, rincés à l'eau froide et égouttés); 1 grande ciboule (partie blanche coupée en fines lamelles longues); 1 tomate (coupée en demi-lunes); 4 c. à soupe sauce soja; 1 c. à soupe vinaigre; 3 c. à soupe huile de sésame

Disposez le tofu soyeux, l'œuf de cent ans, le concombre râpé et l'oignon vert émincé sur une assiette de service. Arrosez d'une sauce mélangée à partir de sauce soja, de vinaigre et d'huile de sésame.

11 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

tofu soyeux (coupé en dés) 2

œufs de cent ans (épluchés, coupés en demi-lunes) 2

mini concombres (tranchés finement, puis coupés en julienne en diagonale, rincés à l'eau froide et égouttés) 2

ciboule (partie blanche coupée en fines lamelles longues) 1 grande

tomate (coupée en demi-lunes) 1

sauce soja 4 c. à soupe

vinaigre 1 c. à soupe

huile de sésame 3 c. à soupe

Instructions

Éplucher les œufs de cent ans

Rincez abondamment les œufs de cent ans sous l'eau courante, épluchez-les, puis coupez-les en demi-lunes et réservez.

Émincer les concombres en julienne

Tranchez les concombres finement, puis coupez-les en longues lamelles de julienne en diagonale ; rincez-les à l'eau froide, égouttez-les et réservez.

Émincer les ciboules en julienne

Utilisez la même technique que pour les concombres, coupez les parties blanches des ciboules en fines lamelles longues et réservez.

Dresser l'assiette

Étalez les lamelles de concombre sur le fond de l'assiette, puis disposez le tofu coupé en dés et les demi-lunes d'œufs de cent ans par-dessus, et ajoutez les lamelles de ciboule. Coupez la tomate en demi-lunes et disposez-la sur l'assiette, puis arrosez le tout de vinaigrette pour finir.