冷奴サラダ
絹ごし豆腐、ピータン、千切りきゅうり、千切りねぎを皿に盛り付ける。醤油、酢、ごま油を混ぜたタレをかける。
材料
絹ごし豆腐（角切り）
2
ピータン（殻を剥き、半分に切る）
2
ミニきゅうり（薄切りにし、斜め細切りにして冷水で洗って水気を切る）
2
ねぎ（白い部分を細長い千切りにする）
大1
トマト（半月切り）
1
醤油
大さじ4
酢
大さじ1
ごま油
大さじ3
作り方
1
ピータンを剥く
ピータンを流水でよく洗い、殻を剥いてから半分に切り、置いておく。
2
きゅうりを千切りにする
きゅうりを薄切りにし、斜め細切りにする。冷水で洗い、水気を切って置いておく。
3
ねぎを千切りにする
きゅうりと同じ方法で、ねぎの白い部分を細長い千切りにし、置いておく。
4
料理を盛り付ける
きゅうりの細切りを皿の底に広げ、その上に角切りの豆腐と半月切りのピータンを並べ、ねぎの細切りを加える。トマトを半月切りにして皿に並べ、仕上げにドレッシングを全体に回しかける。
