Le phénix chantant au lever du soleil

Name: Le phénix chantant au lever du soleil
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 2 Œuf de cent ans (tranché); 100 g Jambon (coupé en tranches en forme de feuille de saule d'environ 2 cun de long et 4 fen de large, avec des bords dentelés); 100 g Langue de bœuf salée (coupée en tranches en forme de feuille de saule d'environ 2 cun de long et 4 fen de large, avec des bords dentelés); Gâteau éponge jaune cuit à la vapeur (tranché après cuisson à la vapeur), au goût; Gâteau éponge blanc cuit à la vapeur (tranché après cuisson à la vapeur), au goût; Concombre (garniture), au goût; Cerise (pour le soleil), au goût; Feuilles de céleri (pour l'arbre parasol), une pincée; Carotte (sculptée en pattes), au goût; Filaments d'œuf (pour le cou et la tête), au goût; Fèves d'amour (pour les yeux), une pincée; 100 g Rouleau de poisson et d'œuf (garniture)

Un plateau coloré et froid en forme de phénix, symbolisant la bonne fortune et l'excellence.

1 h 5 min

Facile

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Ingrédients

Œuf de cent ans (tranché) 2

Jambon (coupé en tranches en forme de feuille de saule d'environ 2 cun de long et 4 fen de large, avec des bords dentelés) 100 g

Langue de bœuf salée (coupée en tranches en forme de feuille de saule d'environ 2 cun de long et 4 fen de large, avec des bords dentelés) 100 g

Gâteau éponge jaune cuit à la vapeur (tranché après cuisson à la vapeur) au goût

Gâteau éponge blanc cuit à la vapeur (tranché après cuisson à la vapeur) au goût

Concombre (garniture) au goût

Cerise (pour le soleil) au goût

Feuilles de céleri (pour l'arbre parasol) une pincée

Carotte (sculptée en pattes) au goût

Filaments d'œuf (pour le cou et la tête) au goût

Fèves d'amour (pour les yeux) une pincée

Rouleau de poisson et d'œuf (garniture) 100 g

Instructions

Corps du phénix

Tranchez l'œuf de cent ans et placez une demi-cerise rouge dessus. Coupez la langue de bœuf et le jambon en tranches en forme de feuille de saule d'environ 2 cun de long et 4 fen de large, avec des bords dentelés, puis disposez-les en éventail pour couvrir la jonction entre la queue et le corps du phénix.

Tête du phénix et décor

Façonnez le cou et la tête à partir de filaments d'œuf et utilisez des fèves d'amour pour les yeux. Faites cuire à la vapeur les gâteaux éponges jaune et blanc, tranchez-les, et disposez-les pour former un arbre parasol, en ajoutant quelques feuilles de céleri. Taillez les pattes dans la carotte.