Phönix kräht bei Sonnenaufgang

Name: Phönix kräht bei Sonnenaufgang
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 2 Hundertjähriges Ei (in Scheiben geschnitten); 100 g Schinken (in weidenblattförmige Scheiben von etwa 2 Cun Länge und 4 Fen Breite mit gekerbten Rändern geschnitten); 100 g Gesalzene Rinderzunge (in weidenblattförmige Scheiben von etwa 2 Cun Länge und 4 Fen Breite mit gekerbten Rändern geschnitten); Gelber gedämpfter Schwammkuchen (nach dem Dämpfen in Scheiben geschnitten), nach Geschmack; Weißer gedämpfter Schwammkuchen (nach dem Dämpfen in Scheiben geschnitten), nach Geschmack; Gurke (Garnitur), nach Geschmack; Kirsche (für die Sonne), nach Geschmack; Sellerieblätter (für den Sonnenschirmbaum), eine Prise; Karotte (zu Beinen geschnitzt), nach Geschmack; Eierfäden (für Hals und Kopf), eine Prise; Liebesbohnen (für die Augen), eine Prise; 100 g Fisch- und Eierrolle (Garnitur)

Eine farbenfrohe kalte Platte in Form eines Phönix, die Glück und Exzellenz symbolisiert.

1 Std. 5 Min.

Einfach

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Zutaten

Hundertjähriges Ei (in Scheiben geschnitten) 2

Schinken (in weidenblattförmige Scheiben von etwa 2 Cun Länge und 4 Fen Breite mit gekerbten Rändern geschnitten) 100 g

Gesalzene Rinderzunge (in weidenblattförmige Scheiben von etwa 2 Cun Länge und 4 Fen Breite mit gekerbten Rändern geschnitten) 100 g

Gelber gedämpfter Schwammkuchen (nach dem Dämpfen in Scheiben geschnitten) nach Geschmack

Weißer gedämpfter Schwammkuchen (nach dem Dämpfen in Scheiben geschnitten) nach Geschmack

Gurke (Garnitur) nach Geschmack

Kirsche (für die Sonne) nach Geschmack

Sellerieblätter (für den Sonnenschirmbaum) eine Prise

Karotte (zu Beinen geschnitzt) nach Geschmack

Eierfäden (für Hals und Kopf) eine Prise

Liebesbohnen (für die Augen) eine Prise

Fisch- und Eierrolle (Garnitur) 100 g

Anleitung

Phönixkörper

Das Hundertjährige Ei in Scheiben schneiden und eine halbe rote Kirsche darauf legen. Die Rinderzunge und den Schinken in weidenblattförmige Scheiben von etwa 2 Cun Länge und 4 Fen Breite mit gekerbten Rändern schneiden und fächerförmig anordnen, um den Übergang zwischen dem Phönixschwanz und dem Körper zu bedecken.

Phönixkopf und Szene

Hals und Kopf aus Eierfäden formen und Liebesbohnen für die Augen verwenden. Den gelben und weißen Schwammkuchen dämpfen, in Scheiben schneiden und zu einem Sonnenschirmbaum anordnen, einige Sellerieblätter dazugeben. Die Beine aus Karotten schnitzen.