Pignons de poisson

Name: Pignons de poisson
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Poisson mandarin (coupé en grains de la taille de haricots mungo), au goût; Pignons de pin (frits dans l'huile tiède jusqu'à cuisson), au goût; Poivron doux, au goût; Piment rouge mariné, au goût; Bouillon, au goût; Sel, au goût; Vin de cuisine, au goût; Blanc d'œuf, au goût; Fécule, au goût; MSG, au goût; Poivre blanc en poudre, au goût; Huile, au goût; Sucre, au goût; Gingembre haché, au goût

Un plat traditionnel du Jiangsu composé de dés de poisson mandarin sautés avec des pignons de pin — un poisson tendre accompagné de pignons de pin croquants et parfumés.

25 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

Poisson mandarin (coupé en grains de la taille de haricots mungo) au goût

Pignons de pin (frits dans l'huile tiède jusqu'à cuisson) au goût

Poivron doux au goût

Piment rouge mariné au goût

Bouillon au goût

Sel au goût

Vin de cuisine au goût

Blanc d'œuf au goût

Fécule au goût

MSG au goût

Poivre blanc en poudre au goût

Huile au goût

Sucre au goût

Gingembre haché au goût

Instructions

Préparer les ingrédients principaux

Couper la chair du poisson en grains de la taille de haricots mungo, et faire frire les pignons de pin dans l'huile tiède jusqu'à cuisson.

Saisir les grains de poisson

Chauffer un wok à feu vif avec de l'huile, et une fois l'huile chaude, ajouter les grains de poisson et remuer pour les séparer.

Sauté final

Remettre le wok sur le feu, verser l'huile d'arachide, ajouter le gingembre haché et faire revenir jusqu'à ce que ce soit parfumé, puis ajouter les grains de poisson et les pignons de pin et mélanger uniformément. Assaisonner avec la sauce préparée, cuire à cœur, et dresser pour servir.