Poulet braisé à l'ananas
Morceaux de poulet marinés avec de l’ananas et du piment, puis braisés.
Ingrédients
morceaux de poulet
600 g
fécule de maïs (mélangée avec 2 c. à soupe d'eau)
1 c. à soupe
eau (mélangée avec la fécule de maïs)
2 c. à soupe
oignon vert frais (pour la garniture, coupé en fines lamelles)
5 g
poivre noir
1 c. à café
gingembre tendre (émincé)
10 g
ketchup
2 c. à soupe
sauce aux huîtres
2 c. à soupe
vin blanc
2 c. à soupe
ananas (coupé en quartiers de 0,5 cm)
200 g
piment frais (épépiné et coupé en lamelles)
5 g
sel
1/2 c. à café
Instructions
1
Faire mariner les morceaux de poulet
Placer les morceaux de poulet dans une marmite en céramique de 22 pouces, assaisonner avec les ingrédients A mélangés et laisser mariner environ 1 heure.
2
Ajouter les ingrédients B
Ajouter les ingrédients B.
3
Mijoter à couvert
Couvrir et cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.
4
Épaissir la sauce
Incorporer le mélange de fécule de maïs.
5
Reposer
Laisser reposer 5 minutes.
6
Garnir
Garnir d'oignon vert frais.
