Soupe claire de côtes de porc
Savoureux et légèrement assaisonné, avec un bouillon clair au goût net mais jamais gras. Un accompagnement idéal pour des nouilles braisées ou du riz à la vapeur.
Ingrédients
Côtes de porc
Au besoin
Tranches de gingembre
Au besoin
Sel
Au besoin
Coriandre
Au besoin
Oignons verts
Au besoin
Instructions
1
Étape 1
Utilisez une quantité appropriée de côtes de porc et rincez le sang.
2
Étape 2
Placez les côtes de porc dans de l'eau propre.
3
Étape 3
Blanchir pendant deux bouillons.
4
Étape 4
Retirez et rincez l'écume.
5
Étape 5
Ajoutez une quantité appropriée d'eau propre dans une marmite, ajoutez les côtes de porc et ajoutez quelques tranches de gingembre.
6
Étape 6
Portez à ébullition à feu vif.
7
Étape 7
Laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 50 minutes.
8
Étape 8
Préparez les oignons verts et la coriandre.
9
Étape 9
Assaisonnez avec une quantité appropriée de sel et parsemez d'oignons verts et de coriandre. Si vous aimez les plats épicés, ajoutez quelques petits piments pour encore plus de saveur.
10
Étape 10
Plat terminé.
