Accueil / Recettes / Apéritif / Boulettes Végétariennes au Radis

Boulettes Végétariennes au Radis

Ce plat végétarien classique du Shandong transforme un humble radis en boules dorées croustillantes avec un intérieur tendre et savoureux. Le radis râpé est mélangé avec de la farine et des assaisonnements simples, puis frit jusqu'à obtenir une texture parfaitement croustillante.

35 min
Facile
0 favoris
Boulettes Végétariennes au Radis

Histoire

Ces simples boules de légumes transforment le radis ordinaire en quelque chose de vraiment satisfaisant—croustillant et doré à l'extérieur tout en restant doux et parfumé à l'intérieur. Le radis est salé pour en extraire l'humidité, aidant le mélange à tenir ensemble lors du façonnage et de la friture. Ils constituent un délicieux en-cas ou accompagnement, offrant un contraste de texture agréable à chaque bouchée.

Ingrédients

Radis blanc (daïkon) la moitié
Carotte 1
Ciboule la moitié
Oeuf 1
Farine un bol
Huile de salade selon le goût
Sauce soja selon le goût
Bouillon de poulet selon le goût
Sel selon le goût
Mélange d'épices aux treize parfums selon le goût

Instructions

1

Étape 1

Préparer les ingrédients

2

Étape 2

Prenez la moitié d'un radis et une carotte, lavez-les et épluchez-les séparément, lavez la ciboule.

3

Étape 3

Oeuf et farine, mettre de côté pour une utilisation ultérieure

4

Étape 4

Râpez le radis en lanières, ajoutez du sel et laissez mariner environ 10 minutes pour en extraire l'eau

5

Étape 5

Rincez le sel à l'eau, essorez bien,

6

Étape 6

Râpez également la carotte en lanières, ajoutez aux lanières de radis essorées

7

Étape 7

  1. Cassez l'oeuf dans un bol et ajoutez la farine ; 2. Ajoutez les assaisonnements : une petite quantité de sel (un peu de sel a déjà été ajouté lors de la marinade du radis), la poudre d'épices aux treize parfums, une cuillère à soupe de bouillon de poulet
8

Étape 8

Ajoutez une petite quantité d'eau et remuez

9

Étape 9

Ajoutez de l'huile dans la casserole, prenez les lanières de radis mélangées et façonnez-les en petites boules à la main, mettez-les dans la casserole pour frire

10

Étape 10

Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté, retournez-les, quand les deux côtés sont dorés, ils sont prêts à être retirés (retournez plusieurs fois pour éviter de brûler et de noircir)

11

Étape 11

Retirez de la casserole

Vous aimerez aussi

Recettes similaires