Vegetarische Rettichbällchen

Name: Vegetarische Rettichbällchen
Total time: 35 min
Ingredients: halb Weißer Rettich (Daikon); 1 Karotte; halb Frühlingszwiebel; 1 Ei; halb eine Schüssel Mehl; nach Geschmack Speiseöl; nach Geschmack Sojasauce; nach Geschmack Hühnerbouillon; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Thirteen Spice Gewürzmischung

Dieses klassische vegetarische Shandong-Gericht verwandelt schlichten Rettich in knusprige goldene Bällchen mit einem zarten, würzigen Inneren. Geraspelter Rettich wird mit Mehl und einfachen Gewürzen vermischt und dann perfekt knusprig gebraten.

35 Min.

Einfach

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Geschichte

Diese einfachen Gemüsebällchen verwandeln gewöhnlichen Rettich in etwas wirklich Befriedigendes – außen knusprig und golden, innen weich und duftend. Der Rettich wird gesalzen, um Feuchtigkeit zu entziehen, wodurch die Mischung beim Formen und Braten zusammenhält. Sie sind ein köstlicher Snack oder eine Beilage und bieten einen angenehmen Texturkontrast bei jedem Bissen.

Zutaten

Weißer Rettich (Daikon) halb

Karotte 1

Frühlingszwiebel halb

Ei 1

Mehl halb eine Schüssel

Speiseöl nach Geschmack

Sojasauce nach Geschmack

Hühnerbouillon nach Geschmack

Salz nach Geschmack

Thirteen Spice Gewürzmischung nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Zutaten vorbereiten

Schritt 2

Nehmen Sie eine halbe Rettich und eine Karotte, waschen und schälen Sie sie separat, waschen Sie die Frühlingszwiebel.

Schritt 3

Ei und Mehl für später beiseite legen.

Schritt 4

Den Rettich in Streifen raspeln, Salz hinzufügen und etwa 10 Minuten marinieren lassen, um das Wasser zu ziehen.

Schritt 5

Das Salz mit Wasser abspülen, trocken ausdrücken.

Schritt 6

Auch die Karotte in Streifen raspeln, zu den ausgedrückten Rettichstreifen geben.

Schritt 7

Das Ei in eine Schüssel aufschlagen und Mehl hinzufügen; 2. Gewürze hinzufügen: eine kleine Menge Salz (etwas Salz wurde bereits beim Marinieren des Rettichs hinzugefügt), Thirteen-Spice-Pulver, ein Esslöffel Hühnerbouillon.

Schritt 8

Eine kleine Menge Wasser hinzufügen und umrühren.

Schritt 9

Öl in den Topf geben, die gemischten Rettichstreifen nehmen und mit der Hand zu kleinen Bällchen formen, in den Topf zum Braten geben.

Schritt 10

Braten, bis eine Seite goldbraun ist, umdrehen, wenn beide Seiten goldbraun sind, können sie herausgenommen werden (mehrmals wenden, um Verbrennen und Schwärzen zu vermeiden).

Schritt 11

Aus dem Topf nehmen.