Gâteau réaliste du Rat du Zodiaque
Créez un gâteau réaliste représentant le rat du zodiaque chinois en utilisant des techniques de pochage et des décorations en chocolat.
Ingrédients
Base du gâteau (utiliser un racleur européen pour racler une base ronde avec des motifs)
au goût
Colorant alimentaire (utiliser un pinceau pour tremper)
au goût
Crème fouettée (pour pocher des fleurs et des décorations fines)
au goût
Pâte de chocolat (pour décorer les oreilles, les yeux, la bouche)
au goût
Instructions
1
Préparer la base du gâteau
D'abord, utilisez un racleur européen pour racler une base ronde avec des motifs, puis trempez un pinceau dans du colorant alimentaire pour dessiner des images décoratives, et pochez une bordure au bas.
2
Pocher le corps
Utilisez une petite douille ronde pour pocher la partie du corps de la souris.
3
Pocher les pattes arrière
Pochez les pattes arrière de la souris à l'arrière du corps.
4
Pocher les pattes avant
Pochez les pattes avant de la souris sous l'avant du corps.
5
Pocher la tête
Pochez la tête de la souris à l'extrémité supérieure des pattes avant ; la tête doit être en forme de goutte.
6
Pocher la queue
Pochez la queue de la souris à l'arrière du corps.
7
Détails à la crème
Utilisez de la crème fouettée pour ajouter des détails fins à la tête et au mouvement de la souris, et retouchez légèrement avec un chalumeau de cuisine.
8
Décoration au chocolat
Utilisez de la pâte de chocolat pour décorer les oreilles, les yeux et la bouche de la souris, puis vaporisez de la couleur ; la souris est maintenant terminée.
