Pieds de porc fermentés rouges

Name: Pieds de porc fermentés rouges
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: selon les besoins Pieds de porc; selon le goût Vin de cuisine; selon les besoins Feuille de laurier; selon les besoins Anis étoilé; selon les besoins Bâton de cannelle; selon le goût Sucre de roche; selon le goût Sauce soja claire; selon le goût Sauce soja foncée; selon les besoins Sections d'oignons verts; selon les besoins Tranches de gingembre; selon les besoins Jus rouge fermenté filtré; selon les besoins Huile de cuisson

Un plat braisé aux pieds de porc cuits dans une sauce rouge fermentée avec des aromates.

1 h 50 min

Intermédiaire

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Ingrédients

Pieds de porc selon les besoins

Vin de cuisine selon le goût

Feuille de laurier selon les besoins

Anis étoilé selon les besoins

Bâton de cannelle selon les besoins

Sucre de roche selon le goût

Sauce soja claire selon le goût

Sauce soja foncée selon le goût

Sections d'oignons verts selon les besoins

Tranches de gingembre selon les besoins

Jus rouge fermenté filtré selon les besoins

Huile de cuisson selon les besoins

Instructions

Nettoyer et blanchir

Nettoyez les pieds de porc achetés (généralement pré-découpés au supermarché). Faites-les tremper dans l'eau pour retirer le sang, puis placez-les dans une casserole avec une quantité appropriée de vin de cuisine. Blanchissez pour éliminer le goût cru et、游戏.

Aromates et sucre

Faites chauffer un peu d'huile dans la poêle. Ajoutez la feuille de laurier, l'anis étoilé, le bâton de cannelle et le sucre de roche. Faites sauter jusqu'à ce que ce soit parfumé.

Ajouter les sauces soja

Versez une quantité appropriée de sauce soja claire et de sauce soja foncée. Faites sauter brièvement les sauces.

Combiner et mijoter

Une fois les assaisonnements partiellement cuits, ajoutez les sections d'oignons verts, les tranches de gingembre et le jus rouge fermenté filtré dans la casserole.