Casserole au cuiseur de riz
Un plat en cocotte préparé dans un cuiseur de riz, avec de la saucisse, de la viande, des champignons et des crevettes — parfait pour utiliser les restes.
Ingrédients
riz long grain
2 tasses
eau
2 tasses
saucisses chinoises (cuites à la vapeur et coupées en tranches diagonales de ½ pouce (1 tasse))
3
viande cuite restante (coupée en morceaux de la taille d'une bouchée, plus ½ tasse de sauce ou de jus de viande restant (ou bouillon de poulet))
1 tasse
champignons noirs séchés (réhydratés et coupés en tranches de ¼ pouce (¾ tasse))
6 moyennes
huile de sésame (facultatif)
1 cuillère à soupe
ail (haché)
2 gousses
sel
1 cuillère à café
crevettes (moyennes (calibre 36/40), décortiquées, déveinées et coupées en deux (1 tasse))
6 onces
Oignons verts hachés (pour la garniture)
Instructions
1
Étape 1
Rincez le riz long grain 2 à 3 fois jusqu'à ce que l'eau soit presque claire, égouttez soigneusement, puis ajoutez dans la cuve intérieure du cuiseur de riz. Ajoutez l'eau, les saucisses chinoises, la viande et la sauce/le jus de viande, les champignons, l'huile de sésame, l'ail haché et le sel. Mélangez bien pour combiner.
2
Étape 2
Placez la cuve intérieure dans le cuiseur de riz et lancez le cycle de cuisson. Ajoutez les crevettes 5 minutes avant que le riz ne soit terminé (généralement environ 15 minutes après le début de la cuisson, selon le modèle de votre cuiseur de riz) et remuez soigneusement. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les crevettes soient entièrement cuites et que le riz soit tendre. Garnissez d'oignons verts hachés avant de servir.
