Reiskocher-Auflauf
Ein Reiskocher-Auflauf mit Wurst, Fleisch, Pilzen und Garnelen – perfekt, um Reste zu verwerten.
Zutaten
Langkornreis
2 Tassen
Wasser
2 Tassen
chinesische Würstchen (gedämpft und in ½-Zoll-diagonale Scheiben geschnitten (1 Tasse))
3
gegartes Restfleisch (in mundgerechte Stücke geschnitten, plus ½ Tasse restliche Soße oder Bratensatz (oder Hühnerbrühe))
1 Tasse
getrocknete schwarze Pilze (rehydriert und in ¼-Zoll-Scheiben geschnitten (¾ Tasse))
6 mittelgroße
Sesamöl (optional)
1 Esslöffel
Knoblauch (gehackt)
2 Zehen
Salz
1 Teelöffel
Garnelen (mittelgroß (36/40 Stück), geschält, entdarmt und halbiert (1 Tasse))
6 Unzen
Gehackte Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)
Anleitung
1
Schritt 1
Den Langkornreis 2- bis 3-mal abspülen, bis das Wasser fast klar ist, gründlich abtropfen lassen und dann in den Innentopf des Reiskochers geben. Wasser, chinesische Würstchen, Fleisch und Soße/Bratensatz, Pilze, Sesamöl, gehackten Knoblauch und Salz hinzufügen. Gut umrühren, um alles zu vermengen.
2
Schritt 2
Den Innentopf in den Reiskocher stellen und den Kochvorgang starten. Die Garnelen 5 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen (in der Regel etwa 15 Minuten nach Beginn des Kochens, je nach Reiskochermodell) und gründlich umrühren. Weiter garen, bis die Garnelen vollständig gegart sind und der Reis zart ist. Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
