Gâteau de mariage Future Bloom

Name: Gâteau de mariage Future Bloom
Prep time: 4 h
Cook time: 1 h
Total time: 5 h
Ingredients: 24 oz Fondant blanc prêt à l'emploi (ajouter 1 c. à soupe de Gum-Tex pour faire des fleurs); 4 oz Fondant rose pâle (teindre 4 oz de fondant en rose pâle); 4 oz Fondant violet clair (teindre 4 oz de fondant en violet clair); 4 oz Fondant orange clair (teindre 4 oz de fondant en orange clair); 3 oz Fondant rose foncé (teindre 3 oz de fondant en rose foncé); 3 oz Fondant violet foncé (teindre 3 oz de fondant en violet foncé); 3 oz Fondant orange foncé (teindre 3 oz de fondant en orange foncé); 2 oz Fondant vert (pour faire des tiges de fleurs); 1 oz Fondant jaune (pour faire des centres de fleurs); 1 each (3 inch high) Moules à gâteau ronds de 6, 10, 14 pouces (pour faire un gâteau rond à trois étages); to taste Glaçage au beurre (voir page 118, pour recouvrir le gâteau); 1 set Ensemble de coupe-fleurs bouton et de feuilles de rose en fondant et embosseur (pour faire des fleurs bicolores); 1 set Coupe-forme en cœur (pour imprimer des motifs en cœur sur les côtés du gâteau); to taste Candy melts blancs (à mélanger avec les candy melts verts pour faire un adhésif); as needed Bâtons de sucette (8 pouces, coupés à 5,5 à 6,5 pouces pour faire des tiges de fleurs)

Un gâteau de mariage rond à trois étages décoré de fleurs en fondant bicolores, de tiges style sucette colorées et de motifs en cœur.

5 heures

Intermédiaire

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Ingrédients

Fondant blanc prêt à l'emploi (ajouter 1 c. à soupe de Gum-Tex pour faire des fleurs) 24 oz

Fondant rose pâle (teindre 4 oz de fondant en rose pâle) 4 oz

Fondant violet clair (teindre 4 oz de fondant en violet clair) 4 oz

Fondant orange clair (teindre 4 oz de fondant en orange clair) 4 oz

Fondant rose foncé (teindre 3 oz de fondant en rose foncé) 3 oz

Fondant violet foncé (teindre 3 oz de fondant en violet foncé) 3 oz

Fondant orange foncé (teindre 3 oz de fondant en orange foncé) 3 oz

Fondant vert (pour faire des tiges de fleurs) 2 oz

Fondant jaune (pour faire des centres de fleurs) 1 oz

Moules à gâteau ronds de 6, 10, 14 pouces (pour faire un gâteau rond à trois étages) 1 each (3 inch high)

Glaçage au beurre (voir page 118, pour recouvrir le gâteau) to taste

Ensemble de coupe-fleurs bouton et de feuilles de rose en fondant et embosseur (pour faire des fleurs bicolores) 1 set

Coupe-forme en cœur (pour imprimer des motifs en cœur sur les côtés du gâteau) 1 set

Candy melts blancs (à mélanger avec les candy melts verts pour faire un adhésif) to taste

Bâtons de sucette (8 pouces, coupés à 5,5 à 6,5 pouces pour faire des tiges de fleurs) as needed

Instructions

Faire les fleurs deux jours à l'avance

Ajouter 1 c. à soupe de Gum-Tex à 24 oz de fondant. Teindre 4 oz de fondant chacun en rose pâle, violet clair et orange clair; teindre 3 oz chacun en rose foncé, violet foncé et orange foncé; teindre 2 oz en vert et 1 oz en jaune séparément. Étaler le fondant à une épaisseur de 1/8 de pouce. Faire 9 fleurs bicolores roses, 9 violettes et 10 oranges, 28 centres de fleurs jaunes et 52 feuilles de taille moyenne en suivant les instructions de l'ensemble de coupe et d'embossage (page 152). Placer les fleurs dans des coupes de séchage à fleurs saupoudrées de fécule de maïs pour les faire sécher, et placer les centres de fleurs et les feuilles sur un plateau à gâteau saupoudré de fécule de maïs pour les faire sécher.

Préparer les tiges de fleurs

Couper 26 bâtons de sucette à 6,5 pouces, et 1 bâton à 5,5 pouces. Plier doucement deux bâtons de 6,5 pouces, en les appuyant légèrement contre le bord d'une table. Mélanger les candy melts verts, jaunes et blancs nature avec de l'extrait de citron. Brosser tous les bâtons de sucette coupés et un bâton de 8 pouces, puis les laisser sécher sur un plateau à gâteau recouvert de papier sulfurisé.

Cuire les gâteaux

Cuire et refroidir complètement les gâteaux ronds de 3 pouces de hauteur. Les recouvrir d'une couche uniforme et lisse de glaçage au beurre.

Décorer le gâteau

Pocher une bordure perlée sur le dessus et le bas de tous les gâteaux avec une douille de taille 4. Imprimer des motifs en cœur sur les côtés du gâteau en utilisant le plus petit coupe-forme en cœur. Contourner les motifs imprimés avec une douille de taille 2.

Assembler les fleurs

Éclaircir les candy melts verts avec les candy melts blancs, puis fixer les fleurs aux tiges de fleurs. Laisser prendre.

Insérer les fleurs

Insérer les fleurs dans les gâteaux de 10 et 14 pouces, en les espaçant de 2,5 pouces et à 1 pouce du bord. Fixer 2 feuilles à chaque tige de fleur avec des candy melts fondus; laisser prendre.

Décorer l'étage supérieur

Insérer 1 tige de fleur non coupée au centre de l'étage supérieur, 2 tiges de fleurs pliées de chaque côté, et la tige de fleur de 5,5 pouces à l'avant. Fixer 1 feuille à chaque tige de fleur avec des candy melts fondus; laisser prendre. Cette recette fait 116 portions.